De Toekomst van Koken: Een Volledig Autonome Keuken in Düsseldorf
Klanten van een supermarkt in Düsseldorf, Duitsland, ervaren iets werkelijk revolutionairs: een volledig autonome keuken die kookt, serveert en schoonmaakt – zonder enige menselijke tussenkomst.
De robotkeuken CA-1 Series 4, ontwikkeld door Circus SE uit München, is de eerste toepassing van kookrobots met kunstmatige intelligentie die direct in een supermarkt is geïntegreerd. Dit innovatieve systeem is een compacte eenheid achter glas, die het hele proces van het bereiden van verse maaltijden uitvoert: van het verzamelen van ingrediënten en koken tot het serveren en schoonmaken. Dit alles wordt mogelijk gemaakt dankzij het gepatenteerde AI-platform van Circus, dat elke stap met mechanische precisie monitort en aanpast.
Klanten kunnen restaurantkwaliteit maaltijden direct in de winkel bestellen, die op aanvraag binnen enkele minuten worden bereid. Wat opmerkelijk is, is dat de robot tot wel 120 maaltijden per uur kan koken, wat zorgt voor constante kwaliteit en snelheid zonder vertraging of vermoeidheid.
“We combineren efficiëntie met genot, waardoor winkelen een ervaring van de toekomst wordt,” zei Lars Klein, voorzitter van de raad van bestuur van REWE Region West.
De Keuken van de Toekomst, Vandaag
De vierde generatie van de CA-1 is sneller en lichter dan de voorgaande modellen. Ingenieurs van Circus hebben het gewicht van de installatie met bijna 450 kilogram verminderd, modulaire grijpers met magnetische verbinding toegevoegd en het inductiesysteem verbeterd voor nauwkeurige verwarming.
Dankzij de ingebouwde sensoren past de robot de roersnelheid aan op basis van het recept, en reinigt automatisch zijn apparatuur tussen de maaltijden door. Alles wordt zichtbaar gemaakt door de transparante panelen, terwijl de twee robotarmen gecoördineerd bewegen, roeren, serveren en het bord gereed maken voor afhaling.
Een Nieuw Model voor de Retail Horeca
De samenwerking tussen Circus SE en de REWE-supermarkten wordt gezien als een mijlpaal voor automatisering in de detailhandel. Circus beheert de robotsystemen, terwijl REWE de ruimte en infrastructuur biedt – een model dat gemakkelijk kan worden uitgebreid naar andere markten.
Het systeem maakt gebruik van voorspellende algoritmen om alleen te bereiden wat nodig is, wat bijdraagt aan de vermindering van voedselverspilling, een van de grootste problemen in de maaltijdindustrie. Klanten kunnen bestellen via een touchscreen of spraakopdracht, terwijl de AI de rest afhandelt.
De installatie in Düsseldorf is de eerste van drie geplande pilotlocaties. Het bedrijf plant al uitbreiding naar ziekenhuizen, universiteiten en fabrieken – zelfs voor militaire toepassingen voor autonome maaltijdbereiding in het veld.
