Jackfruit is een grote boom die tot 15-30 meter hoog kan worden. De stam en takken produceren een witachtige latexachtige sap wanneer ze gewond zijn. De bladeren zijn enkelvoudig, afwisselend gerangschikt, en hebben een ovale vorm met een breedte van 5-8 centimeter en een lengte van 10-15 centimeter. De bladeren hebben een stompe tot scherpe punt en een afgeronde basis. De bovenkant van het blad is diep groen en glanzend, met een dikke bladmassa.
De bloemen groeien in groene trossen en zijn gescheiden in mannelijke en vrouwelijke bloemen, maar ze bevinden zich op dezelfde boom. Mannelijke bloemen bevinden zich aan de uiteinden van takken of in de oksels van bladeren, terwijl vrouwelijke bloemen enige langere stijlen hebben. Eenmaal met vrucht zullen de hele bloeiachtige structuren samenkomen en zich ontwikkelen tot een grote vrucht, waarbij één bloem resulteert in één bundel vrucht.
Onrijpe vruchten hebben een groene huid met zachte stekels, en als je de huid snijdt, komt er een plakkerig sap vrij. Wanneer de vrucht rijp is, verandert de schil in een lichtbruine tot gele kleur, en de stekels worden stomp. Binnenin de vrucht bevinden zich de gele vruchtenscheden die de zaden omhullen.
Wanneer jackfruit rijp is, wordt het vaak gebruikt als fruit of in verschillende gerechten zoals ijs, of het kan worden gedroogd als snack. Jonge jackfruit wordt gebruikt in verschillende gerechten zoals curry, salades en zelfs in sandwiches. De zaden kunnen ook worden gekookt en gegeten. Het hout van de jackfruitboom wordt gebruikt voor het verven van monnikskleding, en het hout kan ook worden gebruikt voor meubels en muziekinstrumenten.
Jackfruit heeft ook medicinale eigenschappen die helpen bij de behandeling van verschillende aandoeningen. Het kan de slaap bevorderen, omdat het magnesium en ijzer bevat die de productie van melatonine stimuleren voor een betere nachtrust. Het helpt bovendien bij de spijsvertering en voorkomt constipatie. Jackfruit ondersteunt het lichaam bij het verwijderen van kankerverwekkende stoffen via de darmen en verlaagt hoge bloeddruk dankzij het hoge kaliumgehalte.
Daarnaast kan jackfruit helpen bij het voorkomen van bloedarmoede, aangezien het ijzer bevat dat essentieel is voor rode bloedcellen en magnesium, dat belangrijk is voor witte bloedcellen. Het bevat ook calcium, vitamine C en magnesium, wat de opname van calcium in het lichaam bevordert, wat bijdraagt aan sterke botten. Bovendien bevat jackfruit vitamine A, die goed is voor het gezichtsvermogen.
Jackfruit kan ook wondgenezing bevorderen, de huid beschermen tegen bacteriën en virussen, en heeft antioxidante eigenschappen die helpen bij het beschermen van huidcellen. Het is echter belangrijk om jackfruit met mate te consumeren, omdat het veel suiker bevat. Regelmatige en overmatige consumptie kan leiden tot hoge bloedsuikerspiegels, wat niet ideaal is voor mensen die diabetes moeten beheersen.
